MALZEMELER8 bardak et suyu 5 adet domates 3 kahve fincanı irmik 3 çorba kaşığı margarin tuz TERBİYESİ İÇİN 1bardak süt 2 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI Çorba Diyet Çorba Tarifleri. TÜMÜ. Yulaf Ezmeli Çorba Tarifi. Yulaf ezmeli çorba, formuna dikkat eden ya da etmek isteyen bayanlar için hazırlanmış bir çorba tarifi. Doğradığınız işkembeleri küçük olmayan bir düdüklüye alın ve üzerine suyunu ekleyin. 45-50 dakika boyunca pişirmeye devam edin. İşkembeler pişmeye devam ederken yeni bir tencere alın ve 4-5 yemek kaşığı unu tencere ekleyerek kavurun. Kavurmaya başlamadan önce sıvı yağ eklemeyi unutmayın. Dönerci Şahin Usta. 7.5. Kılıççılar Sk. No:7, Nuruosmaniye, Fatih, İstanbul Üç Lale İşkembe & Kelle Paça Salonu. Tarihi Oktay Kurabiye Fırını Directions to El Ruha Kelle&Paça Çorba ve Ocakbaşi (Merkez) with public transportation. The following transit lines have routes that pass near El Ruha Kelle&Paça Çorba ve Ocakbaşi Bus: 156, 24M, 25M, 26M, 28M, 36M, 77M 1 adet dana dil (500 gr. geldi benimki, 6 - 8 porsiyon çikti) Üzerini geçecek kadar su. Tercihe bağlı olarak. 1 kuru soğan. 1 – 2 defne yaprağı. 1 tatlı kaşığı karabiber. Terbiyesi için (bkz. Tarifle ilgili notlar) 1 kupa bardağı yoğurt. cash. Malzemeler * 4 -5 adet temizlenmiş kuzu ayağıpaçası * Tuz * Haşlamak için su * 1 tane defne yaprağı Terbiyesi için *1 çorba kaşığı tereyağ * 2 yumurta sarısı * 6-7 diş ezilmiş sarımsak * 1 çorba kaşığı un * 1 limonun suyu * yetecek kadar sirke Üzeri İçin * Tereyağ * Pul biber Yapılışı Temizlenmiş ayaklar tuz ilave ederek her ayak sayısı kadar su bardağı su ilave edin,düdüklü tencerede iyice eriyene kadar pişirin,yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar. Başka bir tencerede yağı ve unu iyice kavurun paçanın suyun dan alarak iyice karıştırın ve pişen paçaya ilave edin, bu karışımlada bir 10 dk kaynatın, terbiyesi için bütün malzemeyi iyice çırpın ,paçadan biraz su alarak terbiyenin ısıını paça suyunun ısına eşitleyin ve paça ilave edin, bir 5 dk. daha pişirin, tabaklara servis yapmadan ayak parçalarını kemiklerden ayırın. Çorba kaselerine koyulan paça çorbasına tereyağlı biber dökerek sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Şeker Olsun..... NOT * Marketten veya kasaptan alacağınız ayakların iyi temizlenmiş olduğuna dikkat edin. * Ayaklar keçi bacağı olduğunda daha lezzetli oluyormuş. * Ayakları evde mutlaka çok iyi yıkayın,hatta düdüklüye koyduğunuzda bir taşım kaynatın ve üzerindeki köpüğü alıp, düdüklüyü kapatın... * Terbiyesini dikkatli koyarsanız çorba kesilmez. * Ayakları piştikten sonra küçük küçük didin. * Ben fotoğraf çekmek için öyle bıraktım onra didtim. * Terbiye ile çorbanın suyunun ısısı eşit olmalıdır. * Terbiye malzemeleri çok iyi çırpılmalıdır, yoksa topaklanır. * Terbiye malzemelerini azaltıp çoğaltabiliriniz. * İçine isterseniz nohutta atabilirsiniz. * Dene yaprağı güzel bir koku veriyor. HER BİLDİĞİNİ SÖYLEME, HER SÖYLEDİĞİNİ BİL... kelle paça tarifi kellepaça tarif videosu ALLAH DOSTLARINA YAPILAN İKRAMIN DEĞERİ Bir mescitte zengin adamla, derviş namaz kılıyorlard... kelle paça tarifi kellepaça tarif videosu ALLAH DOSTLARINA YAPILAN İKRAMIN DEĞERİ Bir mescitte zengin adamla, derviş namaz o kadar yakındılarki ne okusalar, ne dua etseler namazını bitirdi ve duaya başladı. Allahım bu gün beni şu, şu yemek ve tatlılarla rızıklandır dedi. Zengin dervişin duasını duyunca, benden para vermemi istiyor. Böyle diyeceğine gelip benden istese verirdim, ama şimdi vermem der. O bunları düşünürken derviş bir köşeye çekilip uyur. Az sonra elinde tepsi ile bir adam gelir. Doğru uyuyan dervişin yanına yaklaşır ve uyandırdı. Elindeki tepsiyi ona verdi. Derviş tepsinin üzerini açtı. Tepside, az önce duada istediği yiyecekler vardı. Zengin geriden geriye bu hadiseyi takip doyuncaya kadar yedi. Bir miktar yiyecek kalmıştı. Tepsiyle beraber onu getiren adama verdi. Üzerini örtüyle örttü. Bir kenara çekildi. Bu duruma hayret eden zengin kişi, merakla yemekleri getiren adama yaklaştı. Kardeş sen kimlerdensin. Ben hamallık yapan birisiyim. Bu adamı tanıyormusun? Hayır o zaman neden bu yemekleri getirdin. Bakın anlatayım. Ben hamallık yapıyorum bu gün işlerim güzeldi eve yiyecek bir şeyler aldım. Hanımım pişirdi, o yemek yaparken ben uyumuşum. Rüyamda Rasülüllah bana dedi filanca mescitte derviş var, onun canı sizin evdeki yemekleri istedi. Ona bu yemekleri götür, yiyebildiği kadar yesin. Kalanını da siz yeyin. Allah size bereket verir. Bunu yaparsan senin cennete girmene ben kefil olurum. Uyanır uyanmaz hemen tepsiyi buraya getirdim. Gerisini siz de gördünüz. Bu vaziyet karşısında adeta hayretler içinde kalan zengin sordu. Bu yemekler için ne kadar masraf ettin, ben sana onun 10 mislini vereyim der. Bana kazandığın sevapların bir kısmını ver. Adam hayır der. Zengin 20 milini vereyim der. Adam hayır der. Peki 50 mislini vereyim der. Adam gene hayır der. Boşuna uğraşma Ne verirsen ver yine vermem. Bunun karşılığında Hz. Rasûlallah benim Cennete girmeme kefil oldu. Bütün dünyayı versen yine vermem. Eğer senin bu sevaptan nasibin olsaydı, bu iş sana nasip olurdu. Baksana, yanyana namaz kılmışsınız ama senin paran nasip olmamış. Zengin adam, kalbinden geçirdiklerine de, yardım etmediğine de bin pişman olarak mescidden çıktı, gitti. ......................................................................................................................................... HAYIRLI GÜNLER CUMANIZ MÜBAREK OLSUN Lezzetli kaseniz geldi. Nasılsınız????? Soğuk Antalyamdan merhabalar. Kıssadan hisse her zaman harika, okudukça sizlerle paylaşmak istiyorum. İnşAllah sizleri sıkmıyorumdur olumlu yorumlarınıza canı gönülden teşekkür ederim. Bu gün sizlerle soğukta güzel gidecek bir lezzet kelle paça tarifi paylaşacağım. Bizim evde çok pişmezdi onun için bu lezzete yabancıydım. Evlendiğimde eşimin sayesinde kelle paça, işkembe, kelle tandır sever oldum. Zamanla yapa yapa ustası oldum. Şimdi evde kiler ne zaman yapacaksın diyorlar. Dün gittim kasabımdan aldım her yerden almam, sadece senelerin kasabı ışıklar kasabından alırım. Güzelce yıkayıp temizleyip yaptım. İçine biraz ette koydum, çünki kellelerde çok et olmuyor, yaptığıma deysin diye. Püfleriyle beraber tarif edelim. İstek üzerine yapılan, kış olması sebebi ile özlenen lezzet. Akşama doğru güneş ters olunca resimler güzel olmadı Pişirebilirseniz evde yapın derim neden diyeceksiniz az sonra nedenini söylicem tarifi okuyun derim Haydi beyler bayanlar Pamuk eller mutfağa kelle paça tarifi için buyurun canlarım MALZEMELERİ 1 Adet kelle keçi, kuzu farketmez isteğe bağlı 500 gr. et 4 Adet paça isteğe bağlı TERBİYESİ İÇİN 3 Yemek kaşığı un 1 Yumurta 2 limon suyu 1 Su bardağı su Ayrıca piştikten sonra serviste 4 Diş sarımsak Çay bardağı üzüm sirkesiYAPILIŞI 1 Öncelikle kelle paça tariflerini okudum hiç bir tarifte şimdi söyleyeceklerim yazmıyor Püf noktası Kasabınızdan kelle alırken burun kısmını resimdeki gibi kestirin neden????? Kesilen burunu bıçakla oyun resimdeki gibi, orayı iyi temizleyin sümüklerini çıkarın. Burunla kafa arasında kurtlar olma ihtimali yüksek onun için burnunu mermere bir kaç sefer vurun, bu işlemi yaptıktan sonra suya ıslayın biraz suda bekletin, kelleye yapışan kıllar suyun yüzeyine çıkması için. Sonra güzelce yıkayın. Bu bilgiyi bilmeyenlerle paylaşmak istedim. 2 Evet şimdi yıkanan kelle paçalar ve etleri düdüklüye koyun üzerleri basıncaya kadar su koyun kaynasın üzerine gelen köpükleri alın ve düdüklünün kapağını kapayın. Bir buçuk saat kaynasın ve düdüklüyü hemen açmayın biraz dursun. Şimdi açın eti kontrol edin pişmişse soğuması için geniş bir kaba koyun soğusun etlerini alın. Burda dilinin derisini soyun bide yanlarda beyaz derili yeri soyun, bütün etleri kuşbaşı doğrayın yada benim gibi didin 3 Tencereye kellenin suyunu süzerek koyun kaynasın. Şimdi terbiyesi için unu ve suyu bir kaba alalım çırpma teli ile çırpalım içine yumurtayı ekleyelim çırpalım şimdi limonları sıkalım çırpalım ve kelle suyundan biraz koyup karıştıralım terbiyeyi karıştırarak kelle suyuna koyalım kaynasın tuzunu koyalım sırada ayıkladığımız etleri koyalım bir taşım kaynasın altını kapatalım. 4 Şimdi sarımsakları ezelim sirkeyle karıştıralım. Servis yaparken isteyen koyabilir ve üzerine isterseniz yağ gezdirin pul biber koyabilirsiniz. Ellerinize sağlık harika bir çorba oldu mmmmmmmm mis gibi koktu Not Kelleyi yıkamadan önce burnunu temizleme ayrıntısına girdim nasıl yazasrım diye düşündüm başka kelime bulamadım. Bu böyle yapılıyor, sizler nasıl anlatmamı isterdiniz yazın canlarım benim tariflerdeki titiziğimi sizler biliyorsunuz Not İşletmelerde çok yapılınca terbiyesi ve etleri servis yaparken koyuyorlar bizimki çok olmadığı için baştan tencerede buluşturduk AFİYET OLSUN Günün sözü Allah kimseyi başkalarının acılarından Mutlu olmaya çalışanlar kadar Aciz etmesin.....Amin Hepinize mutlu hafta sonları ..... Oktay Usta Kelle Paça Kebap Salonu telefon, adres, email gibi iletişim bilgilerini bulabilir, harita konum bilgisi ile yol tarifini alabilirsiniz. Oktay Usta Kelle Paça Kebap Salonu hizmetleri ve ürünleri hakkında detaylı bilgi sahibi olun. Oktay Usta Kelle Paça Kebap Salonu Restorant ve Lokantalar bölümünde yer almaktadır. E-Bültene Kayıt Olun, Fırsatları Kaçırmayın! Şimdi e-bülten aboneliği kaydınızı yaptırın, tüm fırsatlar, kampanyalar ve yeniliklerden ilk siz haberdar olun! Kelle paça içmenin korona virüsünü engelleyebileceğini ve sürekli içilmesi gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay'ın açıklamalarından sonra Kayseri'de 17 yıldır kelle paça ustalığı yapan Serkan Karadaş da kelle paçanın her derde şifa olduğunu, hatta korona virüsünü bile engelleyebileceğini etin vücudu rahatlatacağını ve olası birçok rahatsızlığı engelleyeceğini söyleyen Serkan Karadaş, "Kelle paça çorbasının hazırlığı bir gün öncesinden başlıyor. Kasaplarımızdan taze olarak aldığımız kemiklerimizi önce su ile yıkıyoruz, daha sonrasında da 14 ile 16 saat arasında taş fırında pişiriyoruz. Sabah da 5 buçuk, 6 gibi gelip süzüyoruz, etini ayırdıktan sonra da et ve suyu buluşturup bol sarımsaklı olarak müşterilerimize servis ediyoruz. Etler dinlendiği için mideyi yormaz aksine rahatlatır ve hazmı kolaylaştırır. Canan Karatay hocamız da doğru söylemiş. Kelle paça çorbası geçmişten günümüze gelen bir lezzettir ve katkısız ürünlerdir. Sağlığa zararlı değil, aksine faydalı besinlerdir. Özellikle kış günlerinde içildiği zaman kemikleri güçlendirir, kolesterolü dengeler, hatta ve hatta korona virüsünü bile engeller diyorum ben. Kelle paça bağımlılık yapıyor. Özellikle Kayseri ve çevresinde sabah gelip içenler, öğlen gelip kelle yiyenler ve akşamında da paket yaptırıp evine götüren devamlı müşterilerimiz var. Öncesinde ön yargılı yaklaşanlar daha sonra tattıkları zaman tadından vazgeçemiyorlar. Daha önce yaşlı kesim vardı, şimdi tam tersine genç kesim rağbet gösteriyor. Önceden yarım porsiyon ile doyarlardı, şimdi 1 buçuk porsiyonla doyuyorlar. Vatandaşlarımızın kendi damak zevkleri var tabii ki ama ben özellikle kelle paçayı tavsiye ederim. Özellikle bu soğuk kış günlerinde şifa kaynağıdır" paça içmeye gelen Halis Deliktaş ise, "Ayda en az iki kere kelle paça tüketirim. Kelle paçanın faydalarını biliyorum. Beyni ve damarları geliştiriyor, bağırsakların çalışmasında yardımcı oluyor. Vatandaşlarımızın da her zaman gelmesini öneriyorum" ifadelerini kullandı. - KAYSERİİhlas Haber Ajansı / Güncel Canan Karatay Kayseri Güncel Haberler Havuçlu Patates Çorbası Tarifi Kış gelmek üzere havalar baya soğudu. Bu durumda masamızda içimizi ısıtacak çorbalar eksik olmayacak. Sürekli yaptığımız çorbaların dışında değişik tatlarda da çorbalar hazırlayıp, sevdiklerimize sunabiliriz. İşte onlardan biri. Hatta bu güzel çorbayı bebeklerimize de içirebiliriz. MALZEMELERİ 2 tane patates 2 tane havuç 1 tane soğan 2 diş sarımsak Tuz Nane, karabiber, kırmızı toz biber isteğe bağlı çocuklar için yapıyorsanız baharat kullanmayın. Sıvıyağ TERBİYESİ İÇİN 1 çorba kasesi yoğurt 2 yemek kaşığı un Yarım limon suyu YAPILIŞI Patateslerimizi yıkayıp, çamurlarından arındıralım. Daha sonra soyalım ve küp küp doğrayalım. Ardından havuçlarımızı da soyup, küp küp doğrayalım. Diğer malzemleri hazırlarken bunları su içinde bekletelim. Soğanımızı doğrayalım. Sarımsağımızı da doğrayalım. Tencereye sıvıyağımızı koyalım. Soğan ve sarımsakları içine atalım. Kavurmaya başlayalım daha sonra patateslerimizi de ekleyip, kavurma işlemine devam edelim. Birkaç dakika sonra havuçlarımızı ekleyerek kavuralım. Üzerine sıcak su koyalım ve haşlanmalarını sağlayalım. Bu arada bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu karıştırıp, terbiyesini hazırlayalım. Daha sonra çorbamızın suyundan terbiyemizin içine biraz alalım ve karıştıralım. Bunun amacı çorbamız kesilmesin diyedir. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. Sürekli karıştırmayı da ihmal etmeyelim. Tuzunu ve kullanıyorsak baharatlarını ekleyelim. Daha sonra blendır yardımıyla çorbamızı pürüzsüz hale getirelim. Bu şekilde birkaç dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım.

kelle paça terbiyesi oktay usta